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Esaurito
Pilastro della cucina siciliana, la caponata è l’emblema gastronomico dell’Isola. Nella mia trattoria di pesce, cucina costiera Sciabjca, la offriamo insieme ai crostini di pane o con del pesce azzurro fresco. Ho deciso di metterla in vasetto per darvi la possibilità di gustare questo piatto anche a distanza, senza alterarne il sapore.
Melanzane (45%), passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sedano, cipolle, olive verdi, sale, zucchero, aceto di vino bianco, capperi, basilico, cacao in polvere (cacao in polvere 0,12%, correttori di acidità (idrossido di potassio, carbonati di potassio), aromi). Acidificante: acido citrico.
* Gli ingredienti in grassetto identificano gli allergeni che possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
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